Datum: Donnerstag, 15.10.2026
Uhrzeit: 09:00-11:30h
Ort: Muthgasse 11 (MUG 3), 1. Stock, Raum B-01-014 (BOKU Navi)
Neue Ideen für alte Fragen: Wie werden Lebensmittel produziert, wer steckt dahinter und wie lässt sich das mit Geschmack, Fairness und gesundheitlichem Mehrwert verbinden? Beim nächsten BASE:Frühstück werfen wir gemeinsam mit zwei Food-Start-ups und der Wirtschaftsagentur Wien einen Blick hinter die Kulissen der heimischen Food-Szene: von neuen Lieferketten über transparente Produktion bis hin zu Produktinnovationen, die den Markt aufmischen. Bei Kaffee und Croissants sprechen wir darüber, welche Herausforderungen GründerInnen im Food-Bereich meistern müssen und welche Lösungsansätze sie dafür entwickeln.
Gäste:
BioBalkan wurde 2018 in Österreich gegründet und arbeitet mit ausgewählten Vorreitern des biologischen Landbaus aus Serbien und Nordmazedonien zusammen. Im Mittelpunkt stehen authentische Spezialitäten aus kontrolliert biologischem Anbau, langfristige Partnerschaften und transparente Lieferketten. Mit ihren Bio-Delikatessen vom Balkan schlagen sie Brücken zwischen kleinen Bauern am Balkan und anspruchsvollen Genießern in Österreich – und darüber hinaus. Ihre Partner in der Region sind Sozialunternehmen in entlegenen Landstrichen, die alleinerziehenden Müttern, Langzeitarbeitslosen, Menschen mit Behinderungen oder Minderheiten Arbeitsplätze bieten. Mit Beratung und finanzieller Unterstützung hilft BioBalkan den Betrieben dabei, europäische Qualitäts- und Bio-Standards umzusetzen. Anfang 2019 sind sie mit einer ersten kleinen Auswahl an handgemachten Produkten aus Serbien gestartet. 2020 sind feinste Haselnüsse und Haselnussaufstriche dazugekommen. Mehr ist noch in Planung.
Cultie ist ein junges Joghurt-Start-up aus Wien. Sie entwickeln ein probiotisches Bio-Schafjoghurt, das durch speziell ausgewählte, klinisch validierte Bakterienstämme wie ein Supplement für die tägliche Darmgesundheit wirkt. Gründerin Tara hat Cultie aus ihrer eigenen Küche heraus gestartet, aus einem tiefen persönlichen Interesse an Darmgesundheit, und bringt das hoch lebendige Joghurt jetzt auf den Markt. Dafür arbeitet die gelernte Wirtschaftsinformatikerin mit Lebensmitteltechnolog:innen der BOKU sowie dem Josephinum in Wieselburg zusammen. Der offizielle Markteintritt steht noch bevor, trotzdem baut Tara ihre Community schon jetzt über konsequentes „Building in Public“ auf Social Media auf.